豚肉のリエット古都の香とのマリアージュ

豚肩ロース肉は2㎝角に、にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブ油、生姜、にんにくを入れて弱火にかける。香りがでれば玉ねぎを加えて中火で4分炒める。

2に豚肉を加えて肉の色が変わるまで4分炒める。

粗熱と取り、フードプロセッサーでペースト状にし、刻みパセリを加えて混ぜる。

お好みでバケットに添えてお召し上がりください。