オリーブガーデン®のズッパ・トスカーナ
Description
ビタミン豊富なケールを使った、心も体も温まるスープ。レッドペッパーのほんの少しだけﾋﾟﾘっとした味が何ともいえません。
Cona
材料
（6～8人分）
1束
イタリアンソーセージ(マイルド)
500g(1Lb)
大玉1～1.5個
6枚
おろしにんにく
小さじ2
10カップ
5キューブ
1カップ
500g(1Lb)
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
少々
クラッシュド・レッド・ペッパー
少々
作り方
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1
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玉ねぎは1cm角に刻み、ベーコンも1cm幅に切る。ジャガイモは皮付きのまま良く洗って、いちょう切り。
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2
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ケールは流水で葉を良く洗い、硬い芯を切り落として、くしゃくしゃの葉のところだけ、食べやすい大きさに切る。
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3
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深い鍋に軽くオリーブオイルを熱し、イタリアンソーセージ(私はグラウンドを使用)にレッドペッパーをふりかけて炒める。
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4
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火がしっかり通ったら、一旦ざるに取って余計な油を切り、別のお皿に取り分けておく。
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5
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同じ鍋にベーコン、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒める(約15分)。
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6
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水とコンソメスープの素を加え、煮立ったらジャガイモも加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る(約30分)。
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7
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さらに生クリームを加え、④も加えて出来上がり。ケールは食べる直前に加える。
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8
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祝令和！
2019年5月20日
「話題のレシピ」入りしました！つくれぽ送ってくださった皆さま、ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
在米なので日本の事がよくわからないのですが、ネットで調べる限り、イタリアンソーセージは日本でも手に入る場所があるようです。既に腸詰されているイタリアンソーセージ(リンクス)は、皮を剥いて一口大に切って使ってください。
このレシピの生い立ち
ズッパ・トスカーナ(Zuppa Toscana)は、全米チェーンのイタリアンレストラン『Olive Garden』の名物スープ。アメリカ人の知り合いのところで夕食をご馳走になったときに、レシピを教わりました。
Cona
