れんこんと豚肉の黒酢炒め

れんこんはよく洗い皮付きのまま1.5cm厚さの半月切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。

豚肉は4cm長さに切り、塩、胡椒をふる。たれの材料を混ぜておく。

フライパンに油大さじ1を熱し、れんこんを両面2分ずつ色よく焼き、水大さじ1を入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。