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まずはなすを乱切りにし、大葉は千切りにしておきます。大葉は入れる時にちぎっても大丈夫ですよ!
フライパンに油を入れ熱し、油が温まったらなすを5分中火で炒めます。なるべく油がなす全体に絡まるように1度混ぜて下さい。
☆の調味料と大葉を入れ煮込みます。なすがしんなりとしてきたら完成です。