豆腐しんじょ★パッククッキング

絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み１５分程度水切りする。

カニカマは半分の長さに切りほぐす。水煮たけのこは千切り、細ねぎは小口切りにし、飾り用に少々残す。しいたけは薄切りにする。

しんじょの材料をポリ袋に入れ、袋の上から揉み混ぜる。袋の角に寄せ、ポリ袋の空気を抜いて上部で結ぶ。

鍋にお湯を沸かし、鍋底の熱で袋が破けないよう、耐熱皿か金ザルを沈める。

③を鍋に入れ、１０分加熱する。裏返して５分加熱し、鍋から取り出す。

④を再度混ぜて鍋に入れ、ダマにならないよう時々袋をゆすりながら５分加熱する。とろみがついたら取り出す。