ヘルシー☆純白の舞茸と根菜の豆乳グラタン
mustard
作り方
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2
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１の野菜をフライパンで炒める。お箸がささる程度になったら、早めに火を止め、グラタン皿に盛る。
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。＊の材料をボールでよく混ぜる。
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4
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玉ねぎをフライパンで透明になるまで炒める。＊の材料を少しずつ加えながら混ぜる。軽くとろみがついたら火を止める。
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5
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４に塩こしょう。グラタン皿の根菜の上に盛る（ゆるくてもOK）。
◇チーズをのせる場合、塩こしょうは控えめに。
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6
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舞茸は風味が命！ということで洗わないで適当にちぎって５の上に盛る。（「雪国まいたけ」は無農薬◎）
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7
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（あればカボチャを１cm角に切り、水をほんの少しかけ、ラップして１分チン。グリーンピースもチン。６の上に盛る。）
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8
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とろけるチーズかパン粉をのせて、オーブントースターでこんがりするまで焼けたら〜ば、出来上がり♪♪
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コツ・ポイント
ジャガイモとゴボウは水につけすぎるとミネラルやビタミンが出て行ってしまうので、５分以内にしましょう。
カボチャは甘みとコクをプラスしてくれるので、豆乳グラタンを作る時は必ず入れます。少し入れるだけで美味しいです♪
ご飯をしいてドリアにも◎
カボチャは甘みとコクをプラスしてくれるので、豆乳グラタンを作る時は必ず入れます。少し入れるだけで美味しいです♪
ご飯をしいてドリアにも◎
このレシピの生い立ち
初めて白い舞茸を買ってみたので、白いお料理を作ろうと思いグラタンに。淡白な豆乳グラタンだからこそ舞茸の香りがよく楽しめました。根菜の豆乳グラタンレシピは雑誌InRedを参考にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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