詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

タラじゃがの味噌マヨソテー

タラじゃがの味噌マヨソテーの画像

Description

淡白だけれども独特な臭みのあるタラを味噌マヨ味にして、魚嫌いでも気にならず、お手軽にコクを出したソテーです♫

材料 （２人分）

タラの切り身
250g
じゃがいも
１個
ブロッコリー
1/3株
塩
少々
薄力粉
大さじ１
サラダ油
大さじ1/2
Aマヨネーズ
大さじ２
A合わせ味噌、みりん
各大さじ１
Aにんにくチューブ
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    タラの切り身に塩をふり10分置いて、出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    写真

    じゃがいもは皮をむき一口大に切り５分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをしレンジ(600w）で２分30秒加熱。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分けておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、１のタラに中火で焼き色をつける。

  5. 5

    写真

    裏を返したら２のじゃがいもも加えてこんがりするまで炒めて、ブロッコリーも加えてさっと火を通す。

  6. 6

    写真

    【A】を加えて弱めの中火で煮からめる

コツ・ポイント

・タラのうま味成分が臭みとなりやすいので塩をまぶして10分置いてからペーパータオルでよく拭き取ってください（目安としてタラ３切れ程度で塩は小さじ1/2）
・ブロッコリーは火が通りすぎるとシナっとしやすいので仕上げにさっと炒める程度に。

このレシピの生い立ち

タラのレパートリーを増やしたくて。
レシピID : 7707187 公開日 : 23/12/28 更新日 : 23/12/28

このレシピの作者

なりごはん
なりごはん
クックパッドアンバサダー2023 / Nadia Artist

夫と１歳３歳娘の４人暮らしのごはん記録です。　　　　

Instagramアカウント名→a.nari.gohan

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月29日
写真
monjimari
簡単美味しかったです♪
#タラの切り身で
2024年1月10日
初れぽ
写真
gurizoh
簡単に美味しく作れました😋また作ってみようと思います
#たらのレパートリーに
つくれぽを書く

( )
なりごはん
タラじゃがの味噌マヨソテー
by なりごはん