錦蒲鉾(にしきかまぼこ)
作り方
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2
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小鍋にサラダ油大さじ1。人参ごぼうを炒めaの調味料を加えて2分煮て冷ます。
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3
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鍋に鶏ひき肉1/2とbの調味料を合わせてそぼろのように煮てすり鉢でする。
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4
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3に残り1/2のひき肉を加えさらによくすり、cを調味料を加えながらすり混ぜる。
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5
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人参ごぼう銀杏を加え、繋ぎの小麦粉を振り込んでかるく混ぜる
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6
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ステンレス枠にアルミホイルを2重に敷き油を塗り種を入れて平らにならす。
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8
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最後に照り用たれ(d)を3回くらい塗って艶出しする。
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9
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枠から出して長方形または羽子板形に切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母の味
掲載するための写真ではないので見た目は悪しからず
掲載するための写真ではないので見た目は悪しからず