カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮

カリフラワーの外側についている茎と葉を使います。

剥がして、よく洗って

繊維を断つように薄切りする。

細切りした薄揚げを入れて絡める。

その上に切ったカリフラワーの葉と茎と、千切りの人参をのせる。
蓋をして強めの弱火で10分ほど蒸し煮。

野菜が柔らかくなったら火を止める。ざっと混ぜて盛り付け、ごまをふって完成。