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★を合わせて、チリソースの素を作っておきます。
厚揚と焼豆腐を適当な大きさに切り分けます。
中火のごま油でみじん切りのにんにくを炒めます。
にんにくの香りが出たら、みじん切りの長ねぎを投入し、炒めます。
４のフライパンに１の調味液と２の厚揚と焼豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら、いったん火を止めます。
片栗粉と水を１対２の割合で混ぜ合わせます。
温度が下がった状態の具材に６の水溶き片栗粉を回し入れます。
再点火し、焼豆腐が崩れないように混ぜ、とろみのつき方のちょうどよいと思ったところで、火を止めます。出来上がりです。
いくおっちゃん
いくおっちゃん
