自家製ローストビーフ

牛肉モモブロックの全面に塩、胡椒を振り掛け、馴染ませる。

フライパンを火にかけ、油をしき、牛肉を焼いて、全面に焼き色をつける。

ココットプレート リンナイ製品

焼き時間は6分に設定。

肉を焼いている間に、ソースを作る。フライパンに残った油、肉汁に醤油を加え、煮詰める。

煮詰まったら、容器に移し、レモン果汁、ワサビを加え、混ぜ合わせておく。

アルミホイルで包んだ肉は20分以上置いておく。

時間がたったら、肉を取り出す。
アルミホイルに残った肉汁は⑦のソースに加える。

肉を薄くスライスする。

スライスしたローストビーフを4皿に盛り付ける。

付け合わせはマッシュポテトとミニトマトですが、クレソンが有れば、なお可。

肉汁を加えたレモン、ワサビ醤油ソース。