鶏の和風クリーム煮
21mrmk
作り方
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1
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きのこを刻む（食感が残る程度）
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2
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玉ねぎを千切りする
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3
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鶏肉を拳サイズに切る
塩とコショウを振って揉み込む
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4
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鶏肉を小麦粉をまぶしてコーティングする
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5
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フライパンに油をひいて皮面から焼く（動かさないで焼き色をつける）
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6
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裏面をサッと焼いて取り出しておく
（煮込むので火が完全に通ってなくても良い）
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7
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そのフライパンでキノコと玉ねぎを炒める（塩少々）かさが減るまで
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8
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バターを投入し小麦粉も追加
ダマにならないように絡める
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9
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牛乳と水を入れる
沸騰させながら底をこそぐ
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10
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昆布と醤油を入れる
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11
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鶏肉を戻し入れる
煮立たせて弱火にして20分煮込む（蓋なし）
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12
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昆布を取り出す
塩で味を整える
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13
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仕上げに黒胡椒やパセリ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
メモ用に書きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
