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ミートボールはソースと分ける。赤玉ねぎ、トマトは角切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
アボカド、プロセスチーズは1㎝くらいの角切り、キウイはいちょう切り、ゆで卵は輪切りにする。
ボウルに1のミートボールのソース、Aの赤玉ねぎ、トマトとレモン汁、オリーブオイル、タバスコを入れ、混ぜ合わせる。
お皿に、1のグリーンリーフ、アボカド、キウイ、チーズ、ミートボール、ゆで卵と蒸し大豆を盛り付ける。