ホットクックで！アップルタルト

◯タルト

ボウルに常温にしたバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ、薄力粉を振るって切るように混ぜ、ラップでひとまとめに手で包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

生地の上のラップを剥がし、返してタルト型に指で押さえながら密着させる。

生地の全体にフォークで穴を開けて、冷蔵庫で1時間休ませる。

冷蔵庫から出し、クッキングシートを乗せて重しを乗せる。私は余っていた大豆を使いました。

◯りんごのフィリング

ホットクックにバター以外の材料を入れ、407番で煮た後、バターを入れて10分煮詰めました。

◯カスタードクリーム

その後、火から外し、生クリームを加え混ぜ、冷ます。

◯アーモンドクリーム

ボウルに室温にしたバターをゴムベラで練ってから、砂糖を混ぜる。

冷ましたタルト生地にカスタードを塗り、りんごのフィリングを乗せ、アーモンドクリームを上から塞ぐように乗せる。

180°cに予熱したオーブンで20分焼き、こんがり全体に焼き目が付いたらできあがりです。