優しい煮物ジャガイモ編の画像

Description

ジャガイモで和風の煮物を優しく作ってみました。塩は薄いですが、煮物らしい味が楽しめます。

材料 (2人分)

1/2本
10本程
1/2本
150cc
醤油薄口
大さじ3
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
ほんだし
小さじ1か2

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモ、人参、インゲン豆の皮等剥いて下処理したら、下茹でして下さい。 ※ブロッコリーは別で使う為気にしないで下さい。

  2. 2

    写真

    鍋に水と調味料を入れて、材料を入れます。

  3. 3

    写真

    ナスを切って❷の鍋に入れます。

  4. 4

    鍋を火にかけて中火でフツフツさせたら、落とし蓋をして弱火で5〜6分コトコトします。

  5. 5

    写真

    火を止めて、しばらくほっときます。
    その間にジワジワ味が染みます。

  6. 6

    器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

ほんだしの量は各家庭の普通の量で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

母からのレシピです。
レシピID : 7715243 公開日 : 24/01/08 更新日 : 24/01/08

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