玉ねぎ糀で作るパエリア

今回はこちらの生糀で作った玉ねぎ糀を使いました。
玉ねぎ糀レシピID: 7716290

玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは細切り、ミニトマトは半分に切る。

海老は殻を剥いて背わたを取って料理酒を振り、鶏肉は一口サイズに切って塩こしょうする。あさりは解凍しておく。

鶏肉の表面に火が通ってきたら米を加えて約5分炒めて油を絡める。

水、ターメリック、玉ねぎ糀を加えてよく混ぜ、あさり、海老、パプリカ、ミニトマトを乗せ蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。

火を止めて蓋をしたまま15分蒸らす。パセリをちぎって乗せる。