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ビールのつまみ/静岡のおでん/酒のあて

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Description

牛スジと出汁が命！

材料 （２～4人分）

出汁（別レシピ参照）
２L
牛スジ
3本～
大根
250g（正味減）
コンニャク
100ｇ
ゆで卵（別レシピ参照）
2個～4個
ちくわ
3本
練り物
お好みで
醬油
大さじ二杯
からし、かつお節など
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    牛スジ以外はお好みで具材を用意する

  2. 2

    写真

    大根は薄く切り、皮を剥き、十字の隠し包丁を両面に入れる

  3. 3

    写真

    コンニャクは三角に薄切り

  4. 4

    写真

    ちくわは半分にカット

  5. 5

    写真

    土鍋に白い物を並べる

  6. 6

    写真

    残りの具材を並べ、出汁をひたひたに入れる

  7. 7

    10分弱火で加熱したら味見をする。
    醤油を大さじ二杯入れる

  8. 8

    写真

    蓋をして弱火で30分加熱したら完成

コツ・ポイント

別レシピで紹介したように出汁をちゃんと取れば８割成功です！味付けは薄味がおススメ！濃いと食べ飽きるよ

このレシピの生い立ち

市販のおでんはハッキリ言って高い！（個人の感想）だから、自分でつくるのです
レシピID : 7717697 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/13

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ビールのつまみ/静岡のおでん/酒のあて
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