カンタン酢のにしん漬け

身欠きにしんは米のとぎ汁に1晩～2晩漬けて、そぎ切りにする。

キャベツと大根は一口大に、にんじんは細切りに、しょうがは千切りにする。

ジッパーつき保存袋に1と2、唐辛子、塩麹と「カンタン純米酢」を加え、よくもんで、冷蔵庫で１晩以上漬ける。