簡単！ナスとしめじのカレーリゾット♪

米をあらかじめ洗っておく。

玉ねぎを粗みじん切り、
なすを乱切り、しめじを
石づきをとって小房に分ける。

オリーブオイルを熱したフライパンで
玉ねぎを炒め、透き通ったらなすと
しめじを加える。

カレー粉を加え具材に絡めてから
米を加え熱くなるまで炒める。

温めた鶏がらスープを注ぎ、
沸騰後弱火で蓋をし10分炊く。
蓋をして10分ほど蒸らす。

バターを加え粉チーズを散らして軽く混ぜ
完成！