クラフトコーラ

カルダモンはすりこぎ棒などで
叩いて割っておく

シナモンスティックは半分に折る

鍋に水と◯印の材料を入れて中火にかける
鍋肌からふつふつしてきたら弱火にして5分煮る

グラニュー糖とレモンの絞り汁も加える

カラメルを作る

フライパンに砂糖と水を加え中火にかける

※この時ヘラなどでかき混ぜない

フライパンを大きく回したり
ゆすりながら煮詰めていく

このくらいまで色がついたら弱火で煮詰める

写真の色くらいまで色づいたら
火を止めて熱い湯を入れる
大きくフライパンを回し、ゆすって全体をなじませる

※湯気に注意

カラメルを入れるとこんな感じ

このまま一晩置く

茶こしでシロップをこして
清潔な瓶に移し入れ冷蔵庫保存する

好きな濃度で炭酸割りにすれば
自家製コーラの出来上がり！