たらの黒酢あん
こつゆ514
作り方
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1
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今回使用したした生たらです。
小さくカットされていてお買い得！
もちろん切り身を使っても♪
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2
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たらは一口大に切り塩胡椒、酒をふっておく
骨があれば取り除いて下さい
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3
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テフロン加工のフライパンに黒酢あんの材料の☆を入れ砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火を消す
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4
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1のたらの水気をキッチンペーパーで切り
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5
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ビニール袋に片栗粉（分量外、適宜）を入れ、たらを入れまぶす
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6
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フライパンにやや多めの油を入れ熱して
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7
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4のたらをいれ、揚げ焼きにする
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8
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火が通ったら取り出し油をきる
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9
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7を2の黒酢あんの入ったフライパンに入れ火を再びつける
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10
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崩れやすいので注意しながら、裏に返しフライパンをゆすりながら黒酢あんを絡める
お好みでごま油をタラリと入れる（分量外）
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お皿に移して白髪ネギと青ネギをふる
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姉妹レシピ
豚ヒレ肉の黒酢ソース
ID6782223
此方と同じ味付けです
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「黒酢あん」の人気検索でトップ10入りしました
見て下さった皆様有難うございます
＼(^-^)／
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アレンジ編
ピーマン、パプリカ、長ネギを油で素揚げした物を入れ、かさまししても美味しいよ♪
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「黒酢あんかけ」の人気検索で一位になりました
嬉しいです！
見て下さった皆様有難うございます
(*´∀`)♪
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アレンジ編 2
根菜（レンコン、ごぼう、にんじん等）入れる時は軽く片栗粉振って揚げるといいです♪
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コツ・ポイント
揚げ焼きにする時、崩れやすいので優しく焼いてね。
フライパンはテフロン加工だと黒酢あんがくっつかないので、取り扱い安いです。
この量だと卵焼き器でできます。
フライパンはテフロン加工だと黒酢あんがくっつかないので、取り扱い安いです。
この量だと卵焼き器でできます。
このレシピの生い立ち
マイレシピの豚ヒレ肉の黒酢ソースのレポを頂き、食べたくなったけど豚ヒレ肉お高いなぁ〜と思っていたら、鮮魚売り場に「寒の時期の魚は旨い」と生たらが売ってました。形不揃いなので安くおまけに骨もなく、黒酢あんが絶対合うと思い作りました。
