中華風　鶏チャーシュー

鶏もも肉の筋を切る。ポリ袋に★の材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこむ

空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く

鶏肉１枚の汁気を切り、皮目を下にして横長に置く。手前から巻き、タコ糸を巻き付ける。もう１枚も

余分な脂をペーパータオルで拭き、水大さじ５を加え、蓋をして弱火で12分くらい蒸し焼きする

蓋を取って中火にし、蒸し汁を煮立たせながらよくからめる

粗熱を取って、タコ糸を切り、幅1.5cmくらいに切って器に盛る