森シェフ　豚の角煮

豚を80〜100グラムくらいに切り強火で熱したフライパンへ入れ、全ての面に※しっかり焼き色つける

焼いた豚肉を鍋に移し、豚がかぶるくらい水を入れる

生姜のスライス5枚と長ネギの青い部分もいれ沸いたらアクをとる
蓋をして弱火で90分

3のネギ、生姜をとりのく

豚の煮汁300ml大根の茹で汁300ml
みりん100醤油100酒100砂糖大1長ネギの白部分2本分生姜スライス3枚

蓋をして弱火で30分
下茹でした大根入れさらに弱火で30分←卵入れるならここらしい