切り餅で☆豚バラときのこの中華おこわ

干しシイタケは約150mlのぬるま湯で戻し細切りにする。戻し汁は取っておく。

フライパンにごま油と生姜を入れて火を付ける。生姜のいい香りがしてきたら豚バラ肉を入れて軽く塩コショウして炒める。

人参、きのこ類を入れて炒める。少ししんなりしてきたら★と椎茸の戻し汁を入れて強めの中火で炒める。２分ほど。

米を研ぎ軽く水気を切り、炊飯器に入れる。先に④の煮汁を入れる。次に水を3合のメモリまで入れる。(ほんの少し少なめ)

④の具材をのせて切り餅をまんべんなくのせる(かき混ぜない)。炊き上がったら素早く全体に混ぜ合わせる。

お好みでネギを散らしてください。