節約＆SDG♪野菜の皮入り団子の具沢山汁
kenchico生活
作り方
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さつまいもは皮つきで1cmの厚さの半月切りにします。
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2
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にんじんは皮をむいて5mm厚の半月切りに。皮はボウルに入れて取っておきます。
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3
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葱は斜め切りに。
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4
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ごぼうは皮つきで斜め切りに。
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5
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レンコンは皮をむいて5mm厚のいちょう切り。
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6
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小松菜は4㎝の長さに切ります。
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7
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①~⑤を鍋に入れて、水1300㏄入れて火にかけます。
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沸騰したら、一口大に切った鶏肉を入れてめんつゆを入れて煮込みます。
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9
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野菜の皮や端材です。
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⑨をフードプロセッサーで細かくします。
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こんな感じ。
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おからパウダーと片栗粉を入れます。
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和風だしの素・塩・水100㏄を入れて混ぜます。
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直径3㎝の少し平らな団子を作ります。
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鍋に入れて煮ていきます。
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団子が浮かんで来たら小松菜を入れて、2分ほど煮て完成です。
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お団子も入って腹持ちもとってもよい具沢山汁の完成です♪
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2024.01.22「野菜の皮」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーではなくミキサーでも出来ます。ミキサーでやる場合は、野菜端材と水・だしの素・塩を入れて攪拌して、ボウルに移してからおからパウダーと片栗粉を入れて混ぜてください。
このレシピの生い立ち
いばらき食べきりレシピコンテストに応募したものです。野菜端材を食べきるために考案しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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