牛蒡のピリ辛味噌煮で便秘解消⭐酒のつまみ

【出汁をとる】

どんこを水で戻す／鍋で煮だす、などします。

時間がかかるので、私は朝多めに作り置き。冷蔵保存します。

【牛蒡の下処理】

皮を剥いて斜めにカット。

触感を楽しみたい＆濃い目の味付けなので大きめで。

2分酢水に漬けます。

【炒める】

2の牛蒡の水気をよく切り、ごま油で炒めます。

両面をしっかり炒めた方が見た目も美味しそうになりますよ✨

【煮詰める】

水気がほぼなくなるまで煮詰めたら、みりんを加えて更に煮ます。

※味見をし、足りなければ塩などで調整を。

【白ごまをする】

市販のすりごまでも良いのですが、やはりすりたては香りが良いです♬

ぜひ一手間かけてすりましょう。

【皿に盛る】

5の牛蒡煮6のすりごまをかけてどうぞ。

病みつきの味です。

毎日少しずつ食べて体を綺麗にしましょう❤

⭐⭐春は⭐⭐

鶏や筍も加えて、博多のお祝い料理に挑戦しませんか❓

春の贅沢おかず
「がめ煮」
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⭐⭐夏は⭐⭐

夏バテ防止や免疫力UPに効果あるオクラに牛蒡ソースをかけましょう❤

夏のおつまみ
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