ごぼうの卵とじ

ごぼうの卵とじ
柳川風?で濃い目の味つけです。
こんにゃくも入って腸のお掃除?

材料 (2人分ぐらい)

ごぼう
1本
玉ねぎ
1/4個
こんにゃく
1/2枚
大匙2
大匙1
たまご
2個

1

ごぼうを乱切りにしてお水にさらし灰汁を抜く。
こんにゃくはお湯をかけておく。
玉ねぎは薄切りに。

2

サラダ油でごぼう、玉ねぎを炒め、よく炒めたらこんにゃくも入れさらに炒め、めんつゆとお水をいれさらに炒める。

3

味がしっかりついたところで、とき玉子をまわしいれ、好みの固さで仕上げる。

4

コツ・ポイント

とくにないです。
めんつゆは3倍濃縮の昆布つゆを使いました。
こんにゃくは冷蔵庫に余っていたので入れちゃいました。

このレシピの生い立ち

食物繊維を取らなければ!と思ったのと、冷蔵庫の整理をかねて。
レシピID : 772690 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/21

First tsukurepo mark
写真

いろんな食感が楽しめる上、卵がよく合ってとても美味!ヘルシーも嬉

miyuki12

初つくれぽ、ありがとうございます! うれしいです。