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白菜とカブのポタージュ

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Description

豆乳でクリーミーなポタージュに♪
 
味付けは昆布だしうすくち醤油とほんの少しの白味噌です。

材料 （2〜3人分）

白菜
1/2個
カブ
2個
バター
10g
水
100cc
昆布だししょうゆ　白うすくち
大さじ2
白味噌
小さじ1
豆乳
200cc
塩
必要であれば適量
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・白菜をざく切りにする
    ・カブをひと口大に切る

  2. 2

    写真

    鍋にバターを熱し、白菜と小カブを軽く炒める

  3. 3

    写真

    昆布だししょうゆ　白うすくち、水を加えて蓋をして蒸し煮にする

  4. 4

    写真

    野菜が柔らかくなればハンドブレンダーで攪拌する

  5. 5

    豆乳と白味噌を加え、味が足らなければ塩で整え、温まれば出来上がり

コツ・ポイント

バターをまとわせてから蒸し煮に。
甘味が増して◎

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています。
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レシピID : 7727001 公開日 : 24/01/23 更新日 : 24/01/23

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白菜とカブのポタージュ
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