茅乃舎のだしde関西風「肉じゃが」
ごちそう亭なおこ
作り方
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1
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糸こんは、水で洗ってザルに上げておく
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2
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キヌサヤは洗ってヘタとスジをとっておく
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3
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しょうがは、千切りにしておく
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4
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じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、牛肉の小間切れは、食べやすい大きさに切っておく。
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5
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フライパン（テフロン加工の）か無水鍋に牛肉の小間切れを底にしき、1の、水気を切った糸こんを入れる。
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6
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次に4の、牛肉以外の野菜をいれ、3の、しょうがを入れる。
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7
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◯の調味料、◎の茅乃舎のだしは、袋を破って入れ、全体を混ぜる。
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8
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7に蓋をし、野菜と牛肉に火が通るまで時々混ぜながら、中火で、20分位、火にかける。
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9
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8の、野菜と牛肉に火が通れば、2のキヌサヤを入れ蓋をしてしばらく蒸らす。
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10
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9が15分以上たったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
蓋をして煮ること。
なるべく、じゃがいもを潰さないように混ぜて下さい。
なるべく、じゃがいもを潰さないように混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
茅乃舎のだしで肉じゃがを作って、家族に好評だったレシピです。
ごちそう亭なおこ
