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手軽に栄養アップ！鯖缶のあら汁風

手軽に栄養アップ！鯖缶のあら汁風の画像

Description

普段の味噌汁にさばの水煮（缶）を加え、簡単に栄養豊富なあら汁風味噌汁が作れます。

材料 （4人分）

大根
200g
にんじん
中1本
長ネギ
1本
白菜
100g
味噌
大さじ２
★水
600ml
しょうが（すりおろし）
大さじ１
さば水煮缶
１缶

作り方

  1. 1

    写真

    大根：いちょう切り　にんじん：斜め薄切り　ねぎ：小口切り　白菜：ざく切り

    野菜を好みのサイズに切る

  2. 2

    写真

    鍋に★の水を沸かし、硬い野菜から煮ていき、すべての野菜に火を通す

  3. 3

    写真

    しょうが、さばの水煮（汁も一緒に）を入れて少しさばをほぐし、そのまま沸騰するまで火にかける

  4. 4

    写真

    味噌をとき、器に盛り付け完成

コツ・ポイント

具材はきのこや好みの野菜に変えても美味しく作れます。
缶詰の種類によって内容量が違いますが、1缶全て使って大丈夫です。
栄養素量（1人分）
エネルギー：210キロカロリー
たんぱく質：8.3g
脂質：3.8g
食塩相当量：1.4g

このレシピの生い立ち

鯖に含まれる良質なたんぱく質やEPA、DHAに加え、骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れます。
※EPA、DHA：魚類に多く含まれる良質な油。血中の中性脂肪を下げる、動脈硬化予防など、血管を若く保つ効果が期待されています。
レシピID : 7729187 公開日 : 24/01/31 更新日 : 24/01/31

このレシピの作者

秩父市
秩父市
埼玉県秩父市のキッチンです。秩父市では「健康ちちぶ21（秩父市健康づくり計画・食育推進計画）」をもとに健康づくり事業や食育推進に取り組んでいます。秩父市のキッチンでは秩父地域の食材を使ったレシピや郷土料理、赤ちゃんから大人まで美味しく食べられる健康レシピを紹介していきます。毎日の食事にぜひお役立てください♪

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