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卵を割りほぐす。Ａの調味料を加え、裏ごしする。三つ葉は茎と葉を分け、３㎝長さに切る。
しいたけ、蒲鉾は薄切りにする。蒸し器を用意する。
器に、2⃣とあさり水煮とコーンを入れ、上から卵液を流し入れて上に三つ葉の葉をかざる。
初め1～2分強火⇒弱火で15～16分蒸す（竹串を刺して、卵液がつかなくなったら蒸し上がり）。そのまま冷ます。
東海市
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