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① タップリのお湯(パスタ100gに対し水1リットル・塩小さじ1)を沸かし、パスタを茹で始める。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。☆は混ぜて準備しておく。
③ 香りが出てきたら幅1cm位に切ったベーコンとじゃこを入れ更に炒める。(ベーコンの油が出てくるまで)
④ ③に薄切りにした玉ねぎを入れ透き通ってきたらパスタの茹で汁をお玉一杯分と茹で上がったパスタを入れる。
⑤ 細かく切った薬味ねぎのうち半分を入れ、鍋はだから(合わせておいた)☆の調味料を加えて手早く混ぜる。
⑥ 火を消し、余熱でバターを全体に絡める。
⑦ パスタを器に盛り、残りの薬味ねぎを散らし、温泉卵を載せて出来上がり♪好みでパルメザンをかけても美味!