飲み干す1杯 麻婆豆腐スープ

豆腐は水を軽く切り、1cm角に切る。

長ねぎはみじん切り、人参は千切り、えのき茸とにらは3~4cmに切る。

鍋にごま油を熱し、にんにくすりおろしとしょうがすりおろしを入れてさっと炒め、豚ひき肉を加えて炒める。

④豆板醤を加えて炒め、鶏がらスープ顆粒、水、を入れて煮る。
アクを取り、A花椒を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、にらを加えてさっと混ぜ火を止める。

お好みで、花椒をさらにかけたり、ラー油をかけていただく。