☸豚の紅茶煮☸

☸豚の紅茶煮☸
調味料ナシ!紅茶液で煮るだけ(✾▻ ܫ◕)b
とろ~んとやわらかいよ♪
おもてなしにも使えるかも。

材料 (2人分)

豚ロースブロック
300g
紅茶ティーパック
2g×2袋
肉がかぶるくらい

1

写真

豚にチャーシュー用のネットをかぶせるか、たこ糸などでぐるぐる巻く。今回使用した紅茶はオレンジティー。

2

写真

圧力鍋に豚とティーパックを入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。強火にかけ煮たったらアクをとる

3

ふたを閉め加圧する。機能弁から蒸気が出たら、弱火にして25分加圧。火を止めそのまま10分放置。

4

圧を抜き、そのまま冷ます。
好みの厚みに切る。

5

普通の鍋で作る場合は、煮立ったらアクをとり弱火で1時間ほど煮込んでください。

6

つけダレはお好みで。塩、胡椒、オリーブオイル、ポン酢、ゴマダレ、柚子胡椒、からし(マスタード)、しょうゆ、マヨネーズ…

7

野菜(人参・きゅうり・レタス・・・)など付け合せても美味しく食べられますよ♪

コツ・ポイント

紅茶はアールグレイなどでも。
つけダレはお好みで。

肉を倍量にした場合、紅茶は3袋くらいで良いと思います。

このレシピの生い立ち

後輩のお母さんが紅茶で豚を煮ると聞き、作ってみました。
レシピID : 773684 公開日 : 09/04/01 更新日 : 10/01/20

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