ふんわりいかと山芋の和風ハンバーグ

ふんわりいかと山芋の和風ハンバーグ
ほっと落ち着く味のヘルシーハンバーグです。

材料 (3~4人分)

いか
1杯
100g
鶏ミンチ肉
100g
れんこん
薄切り6枚程度
●大葉みじん切り
4枚分
●玉ねぎみじん切り
1/2個分
●小麦粉
1/2カップ
●卵
1個
●塩・コショウ
適量
※しょうゆ・酒
大さじ2
※水溶き片栗粉
適量
※えのき
1/2房
1カップ

1

写真

れんこんは薄切りにして水にさらします。山芋はすりおろしいかは皮をむいてFPなどでミンチにします。

2

写真

いかミンチと山芋と鶏ミンチ肉と●をボウルに入れ、ねばらせながら混ぜます。

3

【1】のれんこん片面に小麦粉を付けます(ハンバーグに張り付けるため)

4

写真

熱したフライパンに油を敷き、お玉で【2】を落とし小判形に作ります。その上に【3】のれんこんを乗せます。

5

弱火中火でこげないように焼けたら裏返し、れんこん側にも火を通します。
※をボウルに混ぜておきます。

6

再度裏返し、※を混ぜたものを回しいれ軽く煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

特にありませんが火加減でしょうか。焼きすぎないようにしてください。ふっくらしておやき感覚です。

このレシピの生い立ち

料理教室で習ったレシピのひろちば流アレンジです。
レシピID : 773777 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/01

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