詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
全ての野菜は水を加え、ミキサーやフードプロセッサーでペーストに。ない場合はすりおろす。
麹に天然塩をよく混ぜ合わせる。
消毒した保存瓶、または保存袋に①と②を入れよく混ぜ合わせ密閉する。
55〜60度のお湯を炊飯器に入れ.③を入れて濡れ布巾をかぶせ蓋を開けて保温。8時間放置する。
ヨーグルトメーカーや低温調理器でも可。
器具がない場合は、常温で1日1回まぜながら、夏は約1週間、冬は約2週間を目安に米麹が柔らかくなるまで放置。
炊飯器で調理をする方への注意