チキンとほうれん草インド風スパイスカレー
みさちゃん2
作り方
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1
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鶏肉に塩麹をよく混ぜておく。2〜3時間程度置いておく。
塩麹がない場合は飛ばしてOK。
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2
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ほうれん草用のお湯を沸かしておく。
圧力鍋に油を引かずに鶏肉を炒める(強めの中火くらい)。にんにくと生姜チューブも加える
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3
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玉ねぎをくし切りに切っておく。ほうれん草をよく洗い、根本に切込みを入れ、2〜3分くらい茹でる。その後ザルに上げ冷ます
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4
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肉に焦げめがついたらひっくり返す。余分な油はキッチンペーパーなどで吸っておく
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5
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反対側も火が少し通り始めたらトマト缶を入れる。ウェイパーも入れて、よく混ぜておく
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6
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玉ねぎと冷ましたほうれん草を牛乳を加えながらフードプロセッサーで混ぜる。その後⑤の鍋に加える。
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8
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弱火にしてスパイスや塩を入れ混ぜて完成(カルダモンは殻からスパイス出してます。お好みで追加スパイスや塩を足して下さい)
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コツ・ポイント
圧力鍋とフードプロセッサー使いますが、基本的には放置でOKなので簡単です。
カルダモン入れるとパンチが出ます。
カルダモン入れるとパンチが出ます。
このレシピの生い立ち
たくさん肉の入った栄養満点のカレーが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みさちゃん2
