鶏肉と大根の黒酢煮

鶏肉(皮付き)は一口大に切る。
大根は厚さ1.5cmの半月に切り、面取りをする。生姜は薄くスライス。

切った鶏肉に塩、酒、黒酢を振りかけ下味をつける。
ポリ袋に米粉、鶏肉を入れ、よく振って鶏肉にまんべんなく米粉をつける。

鍋に水、大根、黒酢、白だしを入れ、煮立ったら、鶏肉、生姜、ネギを加えてさらに煮込む。

ネギを小口切りにし、かけて完成。