詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

速攻整腸！野菜たっぷり豆乳スープ

速攻整腸！野菜たっぷり豆乳スープの画像

Description

便秘の時や疲れが溜まってる時などに。
翌日にはお腹も体も快調に。
白菜がとろっとして豆乳で優しいお味。

材料 （4人分）

水
300cc
日本酒
100cc
干し椎茸スライス
12枚くらい
白菜
8/1個
えのき茸
1/2束
舞茸
1/2株
長ネギ
1本
豆腐
1丁
ニラ
4本
白出汁(市販のものでok)
50cc
もやし
1/4袋
豆乳
300cc
胡麻
大さじ1
柚子胡椒
お好みで
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水300cc日本酒100cc干し椎茸を入れて30分以上放置。
    ※干し椎茸はあってもなくでもok

  2. 2

    写真

    白菜を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    えのき茸は1〜1.5cmぐらいに切る

  4. 4

    写真

    ①の鍋に、白菜→えのき茸→舞茸の順番に重ねる。
    中火にかけて、湧き上がったら弱火にする。コトコト煮る。

  5. 5

    写真

    長ネギ、豆腐、ニラを切る

  6. 6

    写真

    ④に豆腐を入れて、白出汁を入れる
    ※白出汁は市販でok
    かなり濃いめの白出汁スープにする。2倍濃縮ぐらい

  7. 7

    写真

    もやしを入れる。
    蓋をして弱火でコトコト3分くらい。

  8. 8

    写真

    長ネギを入れて蓋をして4分くらい。

  9. 9

    写真

    豆乳を入れて弱火にかけながらコトコト煮る。
    ※沸騰しないように注意

  10. 10

    写真

    胡麻を入れる

  11. 11

    写真

    ニラを入れて火を止める

  12. 12

    写真

    出来上がり
    柚子胡椒やラー油などお好みの味変で

コツ・ポイント

豆乳を入れると味が薄まるので、豆乳を入れる前の段階で味を濃いめにしておく。
豆乳を入れた後は沸騰しないようにコトコト煮る
えのき茸は1.5cm以内に切る。
えのき茸ともやし以外は絶対。他は季節の野菜、好きな野菜をたっぷり入れてください。

このレシピの生い立ち

お腹の調子が悪い時や、野菜が足りていないと感じる時、少し疲労を感じる時にいつも作ります。
疲労が強い時は野菜を小さくして煮込むと食べやすい。
レシピID : 7739097 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
クックBEVUAK☆
速攻整腸！野菜たっぷり豆乳スープ
by クックBEVUAK☆