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牡蠣と蓮根の黒酢あん

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Description

加熱用の大きな牡蠣で作ると美味しいです。

材料

牡蠣
8個
蓮根
100g
赤パプリカ
1/2個
人参
1/3個
玉葱
1/4個
片栗粉
適量
■ ～黒酢あん～
黒酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
水
50cc
■ ～下味～
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
溶き卵
半分

作り方

  1. 1

    牡蠣は降り洗いして水気を取り、下味をつける

  2. 2

    黒酢あんの調味料を混ぜておく

  3. 3

    蓮根は1cm角の棒状、パプリカ、人参、玉葱は蓮根に合わせたサイズに切る

  4. 4

    ③の野菜をフライパンで揚げ焼きにし、取り出しておく

  5. 5

    ①の牡蠣の汁気を取り、片栗粉をまぶしフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにし、取り出しておく

  6. 6

    フライパンに②の調味料を入れて沸かし、④の野菜と⑤の牡蠣を戻し入れ全体的に絡めて完成

コツ・ポイント

仕上げに青ねぎや白髪ねぎなどを添えると見映えが良くなります

このレシピの生い立ち

牡蠣フライ以外の牡蠣料理が食べたくて
レシピID : 7739222 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/04

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すあま13
牡蠣と蓮根の黒酢あん
by すあま13