かるかん

長芋はすりおろす。

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

別のボウルに長芋をいれ、グラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

上新粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

水を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

黒豆を入れ混ぜる。