鯵と蓮根のはさみ揚げ

【下準備】アジの両面に塩を振り、グリルで５分焼く。

れんこんは皮をむき、厚さ５mmの輪切りにして、水にさらす。

長ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

ほぐした④と③を混ぜ合わせる。

れんこんに薄力粉を振りかけ、⑤をはさむ。

⑥に溶き卵をつけ、パン粉をつける。

トマトはくし切り、レタスは適当な大きさにちぎる。

⑧と⑨を盛り付けて完成。