繊維たっぷり！ごぼうのきんぴら

Name: 繊維たっぷり！ごぼうのきんぴら
Yield: 2人分
Ingredients: ごぼう 1本（約70g）; 人参 1/4本（40g）; 長ねぎ 1/2本; ごま油 大さじ1/2; A 酒 大さじ1; A 醤油 大さじ1/2; A 砂糖 小さじ1; いりごま 適宜

Description

【1人分】
エネルギー：81kcal
食塩相当量：0.8g

多治見市保健センター

材料（2人分）

ごぼう

1本（約70g）

人参

1/4本（40g）

長ねぎ

1/2本

ごま油

大さじ1/2

A 酒

大さじ1

A 醤油

大さじ1/2

A 砂糖

小さじ1

いりごま

適宜

作り方

1

ごぼうはよく洗い、ささがきにして水に3分ほど浸けてアクを抜き水気を切る。
2

人参は細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
3

フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を中火で炒める。
4

Aを加えて、水気がなくなるまで炒める。最後に長ねぎを加えて、軽く炒め合わせる。
5

器に盛り付け、いりごまを散らす。

コツ・ポイント

・水煮ささがきごぼうでもOKです。
・食物繊維たっぷりが嬉しいきんぴらごぼう。お子さんのカミカミ食育にもおすすめです。食べやすいやわらかさまで加熱しましょう。
・お好きな野菜やきのこ類をプラスしても良いです。

このレシピの生い立ち

甘辛い味付けで、大人も子供も食べやすい♪ごはんが進む一品です。
多めに作って、常備菜にもおすすめです。

レシピID : 7743826 公開日 : 24/03/25 更新日 : 24/03/25

このレシピの作者

多治見市保健センター

岐阜県多治見市保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。毎食野菜と減塩を心がけましょう！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2024年5月8日

scottle12w

ゴボウ頂いたので作ってみました。とても美味しかったです

#ゴボウならコレ！

2024年4月19日

初れぽ

ヨシヨッシー

美味しかったです！

#美味しい！

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