ベトナム風お好み焼き♪バインセオ♪
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作り方
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1
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肉は食べやすい大きさにカット、海老は殻と背腸を取り食べやすい大きさにカット、玉ねぎはくし型にカットする。
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2
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もやしは軽く水洗いしたらザルで水切りしておく。
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3
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●の分量を混ぜ合わせる。
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4
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フライパンを熱し豚肉を加え炒めたら海老を加え色が変わる程度まで炒める。
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5
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４のフライパンに玉ねぎを加え炒める。
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6
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５のフライパンにもやしを加え炒め塩・胡椒をする。
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7
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６のフライパンの具材を半分だけボールやお皿に取っておく。
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8
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残りの半分をフライパンに均等になるように広げ３の生地を半分回しかけたら蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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9
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回りが焼けてきたら半分に折り両面しっかりと焼いたらお皿に盛り付け野菜とチリソースを添えたら完成♪
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コツ・ポイント
生地を流し込むときに厚くならないように均等に流し入れ薄くパリッと仕上げると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた味をアレンジして作ってみましたぁ♪
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