【セネガル料理】ヤッサギナールソース

玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
鶏肉は一口大に切る。

フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたら鶏肉を裏返す。

裏面も焼き色が付いたら鶏肉を取り出し、玉ねぎとローリエをを炒める。

レモン汁を絞る。

フライパンに鶏肉を戻し、軽く混ぜて味が馴染むまで数分煮込む。

水分が飛び、ソースっぽい状態になったら火を止める。