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豆乳坦々鍋

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Description

豆板醤とごまの香りが食欲をそそる
冬に嬉しいピリ辛鍋です
出汁のベースは豆乳で、野菜も沢山摂れるのでとてもヘルシー✨

材料 （1人分）

豚バラ肉
100g
豆腐
1/4丁
白菜
2枚
白葱
1/4本
春菊
2束
ニンニク
1/2片
生姜
5g
サラダ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1
ねりごま
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
豆乳
200cc
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食材を一口大に切る
    豆腐は事前にキッチンペーパーに包んで水を切っておくのがおすすめ

  2. 2

    香味油を作る
    鍋にサラダ油、豆板醤、みじん切りにしたニンニクと生姜(チューブも可)を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する

  3. 3

    2の香味油、ねりごま、塩、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素をボールで混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    3に豆乳を加える
    分離しないように混ぜながら少しずつ加える

  5. 5

    写真

    鍋に具材を並べ、4を加えて中火で10分程煮込んだら完成！
    お好みでラー油をひと回し

コツ・ポイント

・豆乳が苦手な場合は牛乳で！
・具材は自由、季節の野菜やきのこなど♪
・うどんやご飯で〆

このレシピの生い立ち

担々麺のスープを鍋に使うと非常に相性がよく美味しかったので、豆乳で鍋用にアレンジしてレシピを作りました
レシピID : 7748014 公開日 : 24/02/13 更新日 : 24/02/13

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