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まずは茄子を一口サイズにカットして火が通りやすいように切れ目を入れます。
あらかじめ鍋に気持ち多めに入れたサラダ油に茄子を入れて焼き目がつくまで揚げ焼きします。
★の材料を混ぜ合わせて鍋に入れて水分が少なくなるまで中火で煮ます。
水分が少なくなってトロトロになったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
最後にお皿に盛り付けてネギとすりごまをかけて完成です。
レシピをおすすめしていただいてありがとうございます！美味しく作っていただいてよかったです。よかったらまた作ってみて下さい。
taichis
