☺簡単♪こんにゃくとうずら玉子の炒り煮☺
作り方
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1
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鍋にうずらの卵を入れ、鍋の7分目ぐらいの水を入れて強火にかける。
水が温まってきたら菜箸でうずらの卵を転がす。
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2
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鍋の水が沸騰したらそのまま2分茹で、火を止めて2分置いたら冷水に取り、しっかりと冷ます。
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3
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水を捨てて、鍋のふたをして振って、殻にひびを入れ、殻をむく。
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4
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こんにゃくはフォークで斜めの格子状に切れ目を入れ、裏側も同じように切れ目を入れ、2cm角のさいの目切りにする。
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5
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こんにゃくをボウルに入れて、塩を加え、1分ほどよく揉み込み、水洗いして塩を洗い流しておく。
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7
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一度火を止めて、砂糖・みりん・しょうゆ・ごま油を入れ、殻をむいたうずらの玉子を加える。
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9
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お好みで七味唐辛子や一味唐辛子をふりかけても。
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コツ・ポイント
・鍋にふたがない場合はお茶碗やお椀に茹でたうずらの卵を入れ、上からもう1つお椀をかぶせて振ってください。
・うずらの卵は水煮の物を使っても。
・うずらの卵は水煮の物を使っても。
このレシピの生い立ち
作り置きできるこんにゃくのレシピを考えてみました♪
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