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牡蠣きのこ和風パスタ

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Description

味染み系パスタ
ネギや大葉などを添えても美味しい。
バター+レモンで味変もできます。

材料 （1人分）

牡蠣
1パック
小松菜
2株
レシピID7752649きのこ
大さじ3
レシピID7746671白出汁麹
小さじ2
■ (市販の白出汁でもok)

作り方

  1. 1

    写真

    レシピID7752649のきのこつくおき使用
    レシピID7746671白出汁麹を使用

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクスライス鷹の爪輪切りを入れて弱火にかけ、香りが出たら牡蠣を入れる

  3. 3

    写真

    中火にして、牡蠣に油がまわるように1分ほど炒めたら、①のきのこつくおきを大さじ2〜3入れる。

  4. 4

    写真

    レシピID 7746671白出汁麹を小さじ2入れる
    混ぜながら中火で1分くらい炒めたら水を入れ、パスタを入れる

  5. 5

    強火にして、全体を混ぜながらパスタを完全にひたひたに沈める。
    6分くらい経ったら混ぜながら少しずつ水分を飛ばす。

  6. 6

    8分目くらいでフライパンを煽りながら小松菜を加えてしんなりするまで炒める。
    ※④のパスタを入れてから全部で10分くらい

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けたら黒胡椒をふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

水は少なめパスタがひたる程度でok
蓋をしない。

このレシピの生い立ち

味の染みた和風系が食べたくてつくりました。
レシピID : 7752641 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/18

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牡蠣きのこ和風パスタ
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