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長芋を皮むき、大きめの短冊切りする人参玉ねぎも皮むき、乱切りする、えのき、しいたけは、適当に切る
深いフライパンか、鍋に油入れて、牛小間切れを色が変わるまで炒める、その中に切った長芋とかを入れて炒める
そのフライパンに、お水を具がかぶるまで入れて、煮込む。人参とかに、火を通す
火を止めビーフシチューのルウを入れて溶かし、とろみがつくまで、煮詰める
できあがり